Salmón
Rápido y delicioso para un almuerzo en la semana.
Paso a paso
- 1
Limpiar el salmón y retirar la piel. Cortar un par de filetes y secar con papel.
- 2
Calentar un sartén, agregar el aceite y la mitad de la mantequilla hasta derretir por completo.
- 3
Colocar los filetes de salmón y procura no moverlos hasta cocinar bien por unos seis minutos. Esto genera una costra que disfrutarás.
- 4
Voltear con una espátula para no romper los filetes y agregar el resto de la mantequilla. Cuando haya derretido agregar las alcaparras escurridas. Rectificar de sal (si es necesario) y bañar los filetes con la salsa.
- 5
Controla el punto de cocción y retira los filetes para servir. Acompaña con puré de papas o una fresca ensalada.
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