Arroz con costillas y espinacas
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, los ajos y el pimiento en cuadraditos pequeños. Laminar los champiñones si se compran enteros y rallar los tomates.
- 2
Salpimentar las costillas y sofreír con 1 dedo de aceite. Retirar cuando casi estén hechas.
- 3
Quitar un poco de este aceite para que no nos quede con demasiada grasa. Añadir a este aceite el pimiento rojo, personalmente lo pongo primero para que no quede duro.
- 4
Añadir la cebolla pasados unos minutos. Echar los champiñones y los ajos cuando la cebolla cambie de color.
- 5
Remover bien y dejar que vaya haciéndose todo a la vez. Añadir las costillas cuando los champiñones estén casi hechos. Poner una cucharadita de postre de pimentón dulce y remover para que se mezcle todo.
- 6
Echar el tomate rallado junto con la sal al gusto. Remover todo bien y bajar el fuego para que haga "chuf chuf"
- 7
Poner el arroz antes y remover con ganas, mezclar todo y poner agua hasta que cubra, la pastilla de caldo y el colorante. Subir el fuego al máximo.
- 8
Por último, cuando empiece a hervir, añadir los espinacas. Dejar el tiempo necesario hasta que esté como se desee, a mí me gusta meloso pero si se desea caldoso hay que apagar el fuego antes.
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