Pechuga de pavo empanado con queso
No había preparado carne de pavo empanado, en milanesa. En realidad, quedan muy delicadas porque la pechuga del pavo es muy tierna, y si no se la cocina con fuego muy bajo, se conservará jugosa.
Y para darle un delicado sabor las rebocé con queso Parmesano en polvo.
Pechuga de pavo empanado con queso
No había preparado carne de pavo empanado, en milanesa. En realidad, quedan muy delicadas porque la pechuga del pavo es muy tierna, y si no se la cocina con fuego muy bajo, se conservará jugosa.
Y para darle un delicado sabor las rebocé con queso Parmesano en polvo.
Paso a paso
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En un plato poner el pan rallado y un poco de perejil. Salpimentar la carne y pasar por la mezcla. Incorporar el queso al pan rallado y mezclar. Batir las claras de huevo con un poco de sal hasta que estén espumosas. Pasar la carne. Poner abundante aceite en una sartén, calentar bien y freír
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Poner los filetes en la mezcla de pan rallado y queso y empanar aplastando bien la carne. Poner abundante aceite en una sartén, calentar bien y freír a fuego medio-alto las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas.
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