Asado negro de Doña Trina
Es el asado negro tradicional que preparaba mi abuela Trina y ahora mi madre, mis tías y algunas primas. Yo personalmente nunca lo he hecho, comparto con ustedes el procedimiento llevado a cabo por mi mamá (mi padre siempre ayuda a cortar la carne). Si un día me animo entonces me publicaré la foto yo misma 😁😁😁😂😂
Asado negro de Doña Trina
Es el asado negro tradicional que preparaba mi abuela Trina y ahora mi madre, mis tías y algunas primas. Yo personalmente nunca lo he hecho, comparto con ustedes el procedimiento llevado a cabo por mi mamá (mi padre siempre ayuda a cortar la carne). Si un día me animo entonces me publicaré la foto yo misma 😁😁😁😂😂
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne el día anterior a la elaboración del asado como tal.
- 2
Al día siguiente, el día de la preparación, calentar aceite en un caldero (una olla o cacerola de hierro) y sellar la carne por todos sus lados.
- 3
Una vez sellada la carne por todos sus lados, agregar papelón rallado y continuar dorando entera como está.
- 4
Cuando la carne esté caramelizada completamente, entonces sacarla del caldero y rebanar.
- 5
Devolver las rebanadas de carne al caldero.
- 6
Licuar los tomates de la lata.
- 7
Agregar a la carne el licuado de tomate.
- 8
Llenar de agua, más o menos la mitad, la taza de la licuadora y adicionar a la carne.
- 9
Revolver todo de modo que el tomate impregne todas las rebanadas de carne. Agregar sal y pimienta al gusto.
- 10
Al gusto, añadir más papelón hasta alcanzar el punto dulce deseado. El asado negro es hacia dulce, sin embargo la intensidad la elige cada quien, es muy personal.
- 11
Cocinar medio tapado a fuego medio hasta que la carne ablande y la salsa espese, pendiente de colocar más agua en caso de que lo segundo ocurra primero. Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arepitas Dulce de Anís Arepitas Dulce de Anís
Esta receta es una magia y viaje a mi niñez!!! Me la preparaba mi abuela cuando era muy pequeña, nunca me compartió la receta así que me tocó descubrirla sola! Entre ensayo y error logré hacerlas con ese toque divino.
-
El tomate Aguilera El tomate Aguilera
Esta es una variante de la ensalada a la chilena que es una de las ensaladas favoritas de mi padre, él siempre nos la preparaba así y mi cuñada la bautizó como la ensalada de "el tomate Aguilera"
-
Asado negro 🇻🇪 versión Edgar #1 Asado negro 🇻🇪 versión Edgar #1
#LaCocinanosUne plato de excelente presentación y con un sabor característico de la gastronomía venezolana , se hace para momentos especiales como plato de fondo . Participante en cocina internacional como un plato representante de Venezuela. Varía muy poco de una región a otra con sus ingredientes , pero este sirve como ejemplo , lo recomiendo
-
Estofado de Pollo Estofado de Pollo
Cuando me fui a vivir sola, mi mamá me enseñó a preparar este estofado de pollo y como es algo rápido lo preparaba muy seguido. #delantaldorado
-
Cazuela de asado de tira Cazuela de asado de tira
Tenía antojo de comer cazuela y personalmente creo que dentro de las carnes de vacuno el asado de tira es la mejor carne para este plato. Muy sabrosa.
-
Asado mix #asadocarnicero Asado mix #asadocarnicero
Mi amorcito me dice quiero comer asado y yo le digo ah ya pero me compra asado carnicero tengo que preparar una receta me dice ya se compró tapabarriga que es blandita la carne jajajaj me compro así que hizo el asado con una parte nos gusta el asado carnicero lo preparamos a menudo y la otra mitad la dejé para hacer algo más 😃🤤
-
Salsa para pastas con pollo Salsa para pastas con pollo
Compre un pollo asado en el súper por apuro y además me gusta mucho. Me sobró y hoy hice una salsa a la que le agregué las alitas y con una pasta larga. -
Arroz con canela y naranja Arroz con canela y naranja
Ayuda a aliviar el dolor de estómago y detener la diarrea, me lo preparaba mi mamá cuando me enfermaba! Además es riquísimo! #YoCocinoConCookpad
-
Pollo chiten con arroz blanco Pollo chiten con arroz blanco
A mí personalmente me gusta hacer el arroz blanco cuando cocino carnes como estas con tanto sabor. -
Tomatican 🍅🍅🍅 Tomatican 🍅🍅🍅
Esta receta es un guiso que hacía mi mamá cuando éramos pequeños y a mi personalmente me encanta y ahora es parte de mi menú en verano siempre.#basicos -
-
NIÑOS ENVUELTOS DE REPOLLO CON CARNE. JON STYLE NIÑOS ENVUELTOS DE REPOLLO CON CARNE. JON STYLE
#ChileMe trae recuerdos de infancia cuando mi madre los preparaba.
Más recetas
Comentarios