Preparar los ingredientes. Enjuagar los floretes y colocarlos en un refractario con tapa o cualquier otro molde apto para microondas, con 1/4 taza agua. Meter al microondas y hornear de 3 a 5 minutos, a que esté cocido pero crocante, cuidar que no se sobrecueza.

Escurrirlo y regresarlo al molde. Agregar la mantequilla y mover a que se derrita.

Luego añadir la ralladura del limón y el jugo. Mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y pimienta de Cayena al gusto. Servir como guarnición del platillo que prefieras.