Arroz con habas y caracoles
La mayoría de cosas las he puesto a ojo, por eso no he puesto cantidad, es al gusto de cada uno.
Arroz con habas y caracoles
La mayoría de cosas las he puesto a ojo, por eso no he puesto cantidad, es al gusto de cada uno.
Paso a paso
- 1
Rallar el tomate, cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños, pelar los ajos y las habas, limpiar los caracoles, si son congelados, descongelar.
- 2
Poner en una sartén un chorro de aceite y echar las alitas y la costilla, con sal y pimienta. Cuando casi esté hecha la carne, retirar y poner las habas. Dejar unos minutos y poner el pimiento verde.
- 3
Añadir la cebolla junto con los ajos y remover. Poner un chorro de vino blanco y subir el fuego para que evapore el alcohol. Dejar unos minutos y añadir el tomate rallado junto con la sal y el tomillo.
- 4
Bajar el fuego y remover, con cuidado de que se queme. Poner los caracoles y dejar unos minutos haciendo "chuf chuf". Poner la carne.
- 5
Remover todo para que se integren todos los sabores. Añadir el arroz junto con una cucharadita de pimentón, lo juntamos todo para que tenga el sabor de todo y añadir el agua, hasta que cubra. Poner la pastilla de caldo y el colorante. Dejar hervir unos 20 min y reposar unos 5 min.
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