Salmón con salsa teriyaki y guarnición de verduras picantes
Lomo de salmón con salsa teriyaki (ver en mi recetario) y una guarnición de verduras al papillote con pimentón picante
Salmón con salsa teriyaki y guarnición de verduras picantes
Lomo de salmón con salsa teriyaki (ver en mi recetario) y una guarnición de verduras al papillote con pimentón picante
Paso a paso
- 1
En una sartén antiadherente poner unas gotitas de aceite de oliva para hacer el salmón. No poner mucha cantidad porque el salmón es un pescado bastante graso y dependiendo de la pieza, suele soltar su propia grasa al cocinarse.
- 2
Si vemos que los lomos son muy magros, no sueltan mucha grasa y se pueden pegar, podemos añadir una cucharadita de la salsa teriyaki y dejar cocinar hasta que veas que este hecho. Es importante que el pescado no se pase por que quedaría poco jugoso. Cocina por ambas caras a fuego medio.
- 3
A mitad de cocción añade una buena cantidad de salsa y con el fuego a baja temperatura, tapa y deja que se termine de cocinar. Al hacerse con su propio vapor, el resultado será mucho más jugoso y los sabores estarán más presentes.
- 4
Mientras, poner el calabacín cortado a tiras junto con el champiñón al papillote (envueltos en papel de aluminio y al horno) durante unos 10-15 min a 190º. Una vez cocinadas, sacar del saquito de papel de aluminio y presentar rocidas con pimetón picante junto a los lomos de salmón.
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