Pollo con champiñones
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga al gusto, salpimentamos y doramos a fuego muy fuerte en la cacerola. No os preocupéis si se pega porque luego lo vamos a desglasar con el vino.
- 2
Una vez dorado el pollo, retiramos y reservamos.
- 3
Incorporamos a la cazuela la cebolla picada y los dientes de ajo. Los pochamos durante unos 15 minutos a fuego lento.
- 4
Añadimos los champiñones
- 5
Agregamos el vino blanco y subimos el fuego para que se elimine el alcohol por completo.
- 6
Reincorporamos el pollo previamente sellado, cubrimos con caldo y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- 7
Para darle un toque espeso a la salsa, diluimos en agua fría una cucharada de harina de maicena y se la incorporamos. Esta no añade sabor y le aporta textura a la salsa. Rectificamos de sal y listo
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