Ternera con verduras y cuscús
🥩🧅🍅🥬🧄🌱Receta de inspiración árabe, con pasas y toque de canela. Riquísimo.
Ternera con verduras y cuscús
🥩🧅🍅🥬🧄🌱Receta de inspiración árabe, con pasas y toque de canela. Riquísimo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la carne y la cortamos en trozos como de un bocado, salpimentamos y la sellamos en una sartén con un poco de aceite.
- 2
Colocamos la olla rápida al fuego con un poco de aceite, la cebolla pelada y entera, el tomate y el pimiento entero, los ajos pelados y dejamos que se dore todo un poco.
- 3
Incorporamos la carne a la olla, el comino y el vino, esperamos que evapore y echamos el caldo.
- 4
Cuando empiece a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego a 7 de 9 y contamos 15 minutos.
- 5
Mientras tanto cortamos la coliflor y las judías verdes. También pondremos las pasas en remojo.
- 6
Cuando se pueda abrir la olla, sacamos el tomate, pimiento y cebolla y con un poco del caldo lo pasamos por la batidora y lo devolvemos a la olla. También echamos las judías y la coliflor y en cuanto empiece a hervir tapamos y contamos apenas 7 minutos.
- 7
Cuando se pueda abrir nuevamente la olla, probamos de sal e incorporamos la canela y las pasas. Cocerá con el propio calor que tiene.
- 8
Preparamos el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete y se monta el plato.
- 9
BUEN PROVECHO!!
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