Comenzamos limpiando con papel los champiñones y los retiramos el pie del sombrero reservándolo.

En un vasito añadimos aceite, sal, los ajos picaditos y el perejil, con ayuda de un pincel, pincelamos los champiñones y los hacemos a fuego bajo a la plancha.

Mientras vamos picando en trocitos pequeños los pies de los champiñones.

Cuando los sombreros de los champiñones estén listos, los reservamos y añadimos a la sartén los pies troceados, salteamos un poco, añadimos el chorrito de vino blanco, y cuando haya reducido, incorporamos los taquitos de jamón y lo damos unas vueltas.

Una vez listo, comenzamos a rellenar los sombreros de los champiñones, y lo que sobre, lo utilizamos para decorar el plato.

Y listo, ¡a disfrutar!