Si bien la forma popular de preparar el cordero en el sur de Chile es "al palo" y con el cordero dividido en dos partes, aún no estamos en la temporada, pero en las carnicerías tienen congelado por piezas, en este caso la pierna que se puede pedir marcada para ser más fácil al momento de servir en el plato. Así nos podemos sacar un antojo hasta que llegue diciembre 😋 Mi marido es el experto, yo sólo comparto su receta 🤗

Exquisito plato para una cena. En este caso lo acompañé con papas, ensaladas y un pesto de menta que publicaré en otra receta

Intencion; felicidad: esta receta la hago porque vienen mis hijos y les encanta el cordero y no hacemos mucho.

Existen distintas formas de comerlo, a veces damos por hecho que recetas tan sencillas, todo el mundo las sabe hacer pero no es así. Aquí le doy unos tips para que lo puedan realizar de la manera que más les gusta.

Dos cortes muy buenos en un puro trozo, filete y lomo liso, un excelente sabor de ambos al mismo tiempo

Para degustar una buena sierra a la parrilla sin perder el sabor

Muy exquisita con poco aceite y pocos ingredientes pero un sabor inigualable.

#vivachile. - Con las brasas calientes que quedaron del asado de Fiestas Patrias, hice unas sabrosas tortillas al rescoldo que cocí en las cenizas calientes que dieron un sabor característico y un lindo dorado.Las elaboré solo con harina s/p, sal, mantequilla derretida y caliente y agua caliente. No utilicé levadura ni bicarbonato y me quedaron tan sabrosas que las comimos recién salidas de las brasas, trozandolas con las manos.

El vacío, típico asado argentino, es el tapabarriga chileno, te dejo mi forma de prepararlo #CocinaMundial2018

#Chile “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esto es lo que escribí ese día.MARZO. VIERNES 22 – 2019 – 21 HORASDISFRUTANDO EN CHILEHoy ha sido un precioso día, viernes y fin de semana. Amaneció con sol muy temprano y fuimos a la playa de los marineros en Viña del Mar, alrededor de las 10 de la mañana. Compartimos con amigos de los negocios que están ubicados en ese sector que nos conocen por mucho tiempo. El día caluroso al sol, pero si te pones en la sombra es bien fresco.Regresamos a nuestro departamento y cocinamos la pierna de cordero, parte del cordero que conseguimos ayer en una carnicería de Valparaíso recomendada por uno de nuestros amigos.Hemos quedado muy satisfechos con los resultados. Muchas veces es simplemente el cocinar en nuestro querido país que todo lo encontramos más rico.Yo me puse a escribir esta receta mientras mi querida señora está viendo noche de gala de Viña del Mar, el cual para mí no me llama la atención de la manera de vestir de la gente.La noche está exquisita, puse mi mesita en el balcón con la computadora, una rica botellita de vino Chileno y disfrutamos de esta linda noche del Puerto de Valparaíso. Veo los cerros bañados en lucecitas que tiemblan en la noche y parecería que bailaran en las faldas y la cima de ellos. Ahí nos podemos dar cuenta por qué Valparaíso es la joya del Pacifico.Ahora comparto la receta con ustedes.