Torrijas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Para mí es el rey de la Semana Santa. Y una manera de reciclar el pan duro. No tiene ningún desperdicio.
Esta es light ya que tiene poco "rebozado" de azúcar

Torrijas

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Para mí es el rey de la Semana Santa. Y una manera de reciclar el pan duro. No tiene ningún desperdicio.
Esta es light ya que tiene poco "rebozado" de azúcar

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1/2 litroleche
  2. 1 barrapan dura
  3. 1huevo
  4. 3 cucharadasazúcar
  5. 2 cucharadascanela
  6. 1limón
  7. Ramitacanela

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos la leche 10 minutos con la piel del limón (sin lo blanco) y la ramita de canela. Yo agrego también un par de cucharadas de azúcar para endulzar el pan por dentro también. Y el sobrante es un buen desayuno

  2. 2

    Cortamos el pan duro en rebanadas gruesas de dos dedos de grosor

  3. 3

    Batimos el huevo

  4. 4

    Empapamos las rebanadas con la leche infusionada. Si el pan es duro mantienen mejor la estructura al mojarse

  5. 5

    Freír en aceite caliente hasta que se quede crujiente por fuera. Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

  6. 6

    En un plato mezclar 3 cucharadas de azúcar y dos de canela molida

  7. 7

    Pasar las rebanadas fritas por la mezcla de azúcar. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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