Torrijas

Name: Torrijas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 Rebanadas pan de Torrijas (las grandes superficies suelen venderlo ya especial para hacerlas o pan de barra. El que yo he utilizado lo he comprado en una panadería de Arahal porque las rebanadas son pequeñitas); 1/2 l leche; 1 Palito canela en rama; 1 Corteza de limón; 3 cucharadas azúcar; 1 par de cucharadas de Brandy (si tenéis niños podéis obviarlo y si no os gusta también); 2 huevos; aceite de oliva abundante para freirlas; Azúcar y Canela mezcladas para espolvorear

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Con esta receta participo en el #retoderecetas de Semana Santa

La torrija es un dulce de origen español, consistente en una rebanada de pan generalmente de uno o dos días atrás que se empapa en leche o vino y que posteriormente y rebozada en huevo batido es frita en abundante aceite. Una vez frita y retirado el exceso de aceite se aromatizan con miel, azucar o canela. Normalmente se degustan en Cuaresma y en Semana Santa.

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Torrijas

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

12 Rebanadaspan de Torrijas (las grandes superficies suelen venderlo ya especial para hacerlas o pan de barra. El que yo he utilizado lo he comprado en una panadería de Arahal porque las rebanadas son pequeñitas)
1/2 lleche
1 Palitocanela en rama
1Corteza de limón
3 cucharadasazúcar
1par de cucharadas de Brandy (si tenéis niños podéis obviarlo y si no os gusta también)
2huevos
aceite de oliva abundante para freirlas
Azúcar y Canela mezcladas para espolvorear

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a calentar la leche, con la canela en rama. la corteza de limón, el azúcar y el Brandy.
2

Retirar del fuego cuando empiece a hervir y dejar enfriar.
3

Preparar las rebanadas de pan en una bandeja
4

Verter por encima la leche templada. Dejar que el pan se empape con la leche.
5

Batir los huevos.
6

Para freir las torrijas, ir sumergiendo cada rebanada de pan en el huevo batido y a continuación freirlas en abundante aceite caliente.
7

Una vez fritas, dejar escurrir el aceite sobrante en un plato cubierto con un papel absorvente.
8

Por último, espolvorearlas con el azúcar y la canela que habíamos mezclado.