Cicerchiata / Struffoli
Esta golosina navideña, infaltable en las fiestas, la heredé de mi abuela materna, hacerla es una costumbre de la mayoría de las familias italianas. #mirecetario
Cicerchiata / Struffoli
Esta golosina navideña, infaltable en las fiestas, la heredé de mi abuela materna, hacerla es una costumbre de la mayoría de las familias italianas. #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina en un bowl y agregarle los huevos batidos. Mezclar. (Aquí en las fotos verán la mitad de la preparación ya que éramos pocos).
- 2
Agregar la sal, el vino, la manteca y la grasa a punto pomada. Amasar todo hasta obtener una masa lisa.
- 3
Dejar descansar unos 15 minutos.
- 4
Hacer unos rollitos más finitos que los que preparamos para hacer ñoquis.
- 5
Luego cortarlos en trocitos chiquitos.
- 6
Freír en abundante aceite bien caliente, hasta que comiencen a dorarse.
- 7
Sacarlos del sartén y ponerlos sobre una servilleta absorbente. Debe quedar una masa crocante por fuera y tierna por dentro. Reservar.
- 8
En otro sartén ponemos la miel con el azúcar hasta que todo esté bien disuelto he integrado.
- 9
Por último agregar los trocitos junto con el maní hasta que se impregnen bien de la miel. Se deja enfriar para servirlos. (en mi casa se comen de la fuente y con la mano).
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