Abanico de berenjena
La berenjena es una de las verduras que combina cualquier elemento. Es decir: si deseamos podemos realizar desde dulce, hacer con ellas un delicioso postre de berenjenas en almíbar. y después dando la vuelta en lo salado cientos de variaciones, rellenas en escabeche, en milanesas y mucho más! Entonces adelante con esta rica versión.
Abanico de berenjena
La berenjena es una de las verduras que combina cualquier elemento. Es decir: si deseamos podemos realizar desde dulce, hacer con ellas un delicioso postre de berenjenas en almíbar. y después dando la vuelta en lo salado cientos de variaciones, rellenas en escabeche, en milanesas y mucho más! Entonces adelante con esta rica versión.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar la berenjena. Realizar cortes transversales sin llegar a la base. Condimentar con sal y pimienta. Cortar el queso en rebanadas, de la misma manera el tomate, pero en rodajas más finas.
- 2
Ir colocando en cada corte en forma alternada. queso, tomate, queso y así sucesivamente hasta completar. Espolvorear con un poco de adobo.
- 3
En horno precalentado, colocar las berenjenas en una fuente para horno apenas aceitada y cocinar a temperatura moderada hasta que este cocida y el queso derretido. Servir bien caliente.
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