Ceviche de camarones
fácil y fresca ideal como entrada
Paso a paso
- 1
Picar todos los morrones en cuadritos muy pequeños y juntarlos en un bol, posteriormente picar la cebolla con el mismo corte que los morrones y añadir también al bol, finalmente picar el cilandro muy fino para que sus hojas no resalte frente a los otros ingredientes, sino que más bien se homogeneicen. luego vaciar también en el mismo bol que los ingredientes anteriores.
- 2
En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y calentar no más de 30 segundos, añadir los camarones y saltearlos con un poco de sal a gusto (no mucha porque luego agregaremos sal a toda la mezcla), puedes agregar especias a gusto, en mi caso añadí un poco de ciboulette deshidratado.
- 3
Sacar los camarones del fuego y enfriarlos por unos 5 minutos, posteriormente mezclarlos con todos los ingredientes que ya picamos y revolver hasta que todos estén unidos entre si.
- 4
Añadir un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal. Volvemos a revolver para que todos nuestros ingredientes tengan los sabores que hemos incorporado.
- 5
Dejar reposar en el refrigerador durante una hora para que la intensidad de los morrones y la cebolla disminuya y ningún sabor sobresalga frente a otro. Porcionar individualmente solo antes de servir.
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