Boquerones en vinagre
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Paso a paso
- 1
Limpiar los boquerones, quitándole la espina del centro y la cabeza.
- 2
Ir echándolos en una fuente que le vaya cayendo agua lentamente.
- 3
Enjuagar y ponerlos en un escurridor que suelten toda el agua.
- 4
Añadir en una fuente rectángular y que sea alta, todo el vinagre y dos o tres puñados de sal.
- 5
Introducir uno a uno los boquerones con la piel había abajo.
- 6
Dejar a temperatura ambiente 3 horas macerando.
- 7
Escurrir todo el vinagre y enjuagarlos un poco y escurrir.
- 8
Poner en una fuente o plato llano, uno a uno y añadir el ajo y el perejil picado.
- 9
Cubrir de aceite de oliva virgen extra...y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Ariza Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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