Muslo y contramuslo con judías
Rodrigos MMIV @cook_6178786
Paso a paso
- 1
Envolver el pollo con las hierbas frescas en flim, bolsa de cierre y flim sin que quede aire, poner en agua a 90 grados 30 minutos.
- 2
Picar la judía al bies, escaldar, 2 minutos y enfriar rápidamente con agua y cubitos de hielo reservar.
- 3
Sacar el pollo y reservar el jugo ponerlo a freír con la piel hacia abajo para que esta se dore con peso encima a fuego lento.
- 4
Picar en un mortero diente de ajo con los frutos secos añadir el jugo del pollo vino rancio y unas gotas de limón con esas salsa saltear las judías mientras se termina el pollo y a Comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigos MMIV le encantará ver cómo quedó.
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