Judías verdes con jamón e hígado de cerdo
Este plato era para mi marido, pero como a el le gusta mucho los platos con carne decidí rellenarlo un poquito y quedo genial. Si no os gusta el hígado no lo añadais y tendréis el típico plato de judías con jamón tan típico de nuestra tierra.
Judías verdes con jamón e hígado de cerdo
Este plato era para mi marido, pero como a el le gusta mucho los platos con carne decidí rellenarlo un poquito y quedo genial. Si no os gusta el hígado no lo añadais y tendréis el típico plato de judías con jamón tan típico de nuestra tierra.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo muy fino y sofreír con un chorrito de aceite hasta que la cebolla este transparente
- 2
Añadimos el jamón y sofreímos 2-3 minutos. Añadimos un chorrito de tomate, lo justo para que la mezcla quede untada, y echamos un poquito de sal. Una pizquita, recordar que el jamón ya ayuda con la sal. Machacamos la cayena en un mortero y añadimos, también podemos romperla con los dedos.
- 3
Cortamos el hígado en cuadraditos y añadimos a la mezcla, bajamos el fuego para que el sofrito no se seque y ayudamos poniéndole una tapa mientras se hace, le damos vueltas de cuando en cuando hasta que veamos que el hígado esta bien hecho.
- 4
Por último añadimos las judías verdes, yo utilizo las que ya van preparadas en bote para ahorrar tiempo. Y sofreímos 2-3 minutos y listo!!
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