Empanadas al horno de jamón, queso y huevo duro

Con unas tapas que tengamos en casa, un poco de queso, jamón o cualquier fiambre podremos improvisar unas riquísimas empanadas.
Empanadas al horno de jamón, queso y huevo duro
Con unas tapas que tengamos en casa, un poco de queso, jamón o cualquier fiambre podremos improvisar unas riquísimas empanadas.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los huevos duros. Trocear el fiambre en trocitos pequeñitos. Colar el queso mozzarella, picar y colar para que suelte todo el suero.
- 2
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco tapar y llevar a la nevera hasta utilizar.
- 3
Poner una cucharada de relleno en cada tapa, humedecer los bordes y cerrar apretando bien, pero con cuidado de no romper la masa.
- 4
Pincelar la superficie con huevo batido y poner sobre un papel de hornear en una placa de horno precalentado a 180º C durante unos 20´.
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