Lasagna boloñesa
Lasagna boloñesa
Paso a paso
- 1
En una olla grande poner a hervir las placas de pasta
- 2
Para la salsa en una cacerola grande poner la cebolla y el ajo y freírlas hasta que la cebolla se ponga dorada
- 3
Licuar los tomates y echarlos en la cacerola con la cebolla y el ajo y dejar que hierva
- 4
En una sartén fritar la carne con sal y pimienta
- 5
Echar toda la carne a bol y mezclarlo bien
- 6
Vaciar la botella de vino blanco y dejar que evapore el alcohol
- 7
Unsa vez evapore el alcohol poner sal y pimienta a gusto y la muez moscsda
- 8
En una charola poner la salsa bechamel por abajo y poner las placas de pasta
- 9
Armar la lasagna una base bechamel, pasta carne, pasta bechamele y etc. Así hasta conseguir la los unos 3 o 4 pisos depende de vos
- 10
La capa superior debe llevar queso. Una vez lo cubras en queso. Llevarlo al horno hasta que el queso se dore
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Para hacer estos chorizos compré un pernil de cerdo de 5 kg. Después de quitar la piel y remover el hueso me quedó la cantidad de carne que usé en la receta 3 y ¾ kg. Me gusta usar el pernil para hacer los chorizos porque la cantidad de carne y materia grasa que contiene está perfecto para esto.El cuero lo guardo para hacer arrollado y el hueso lo uso para cocinar unos porotos o lentejas con ello.Para hacer los chorizos uso tripas de colágeno que son comestibles. El colágeno es una proteína de animal usada mucho para los embutidos. Es fácil para usar, es flexible y más limpio que usando tripas naturales.www.youtube.com/c/JonMichelena1
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