Arroz caldoso con chipirones

Name: Arroz caldoso con chipirones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g arroz bomba; 500 g chipirones; 300 g gambas peladas; 2 unidades pimiento verde; 1 unidad pimiento rojo; 250 g tomate triturado; 3 unidades dientes ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 2,5 litros caldo de pescado; al gusto sal

Nutrición y Cocina @cook_6452177

Madrid

Arroz caldoso con chipirones

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Ingredientes

6 raciones

400 garroz bomba
500 gchipirones
300 ggambas peladas
2 unidadespimiento verde
1 unidadpimiento rojo
250 gtomate triturado
3 unidades dientesajo
4 cucharadasaceite de oliva
2,5 litroscaldo de pescado
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los pimientos en cuadrados pequeños, limpiar los chipirones y las gambas
2

Se sofríe los ajos con el aceite hasta que tengan un color dorado y retirarlos.
3

Dorar los chipirones y retirarlos para utilizarlos después
4

Pochar el pimiento en la olla, cuando este pochado añadir el tomate para sofreír unos 10 minutos
5

Añadir el arroz, los chipirones, las gambas y mechar todo. Poco tiempo después, añadir el caldo de pescado. Dejar cocer unos 15min y reposar 5min. Tendréis que estar atentos que no se os pegue en el fondo de la olla.
6

Truco: “por cada taza de arroz utilizar 3 tazas de caldo
7

Receta original: http://nutricionycocina.es/arroz-caldoso-con-chipirones/