Ensalada mixta
Un aguacate que necesita comerse ya (guacamole), media berenjena de ayer, lentejas rojas a mano y mis últimas dos patatas dulces y me ha quedado una ensalada de muerte.
Ensalada mixta
Un aguacate que necesita comerse ya (guacamole), media berenjena de ayer, lentejas rojas a mano y mis últimas dos patatas dulces y me ha quedado una ensalada de muerte.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a unos 180 grados.
- 2
Preparación de las patatas dulces y el guacamole lo encontraréis en mis pasadas recetas.
- 3
Cortar la berenjena a lo largo y ponerla en la misma bandeja que la patata dulce, calentar en el horno unos 30min bajarlo a 150 y unos 10minutos más.
- 4
Mientras tanto preparamos el guacamole en esta ocasión añadí 1/2 cebolla le de un gusto diferente y también está muy bueno, y las lentejas rojas pasarlas por agua fría un par de veces y hervirlas unos 10minutos con un poco de sal.
- 5
Sacamos las patatas dulces del horno y la berenjena y montamos nuestro plato, evidentemente esta es una combinación de mis restos en la nevera pero como esta puede haber miles.
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