Pollo a la naranja con manzanas pochadas, zanahorias y champiñones

Name: Pollo a la naranja con manzanas pochadas, zanahorias y champiñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo troceado sin piel a trozos no muy pequeños; 4/5 zanahorias; 500 grs champiñones laminados; 8/10 almendras enteras; 1 tomate pera pelado y troceado; 1 pimiento rojo asado, pelado y troceado; 7/8 dientes ajo; aceite oliva virgen extra; pimienta negra en grano, y molida; 1 clavo de olor; 2 hojas laurel; 1 vaso vino blanco cocinar; 2 naranjas (exprimidas); 1 manzana golden, pelada y troceada a daditos; 1 cebolla mediana troceada; romero, tomillo y orégano

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Pollo a la naranja con manzanas pochadas, zanahorias y champiñones

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

1pollo troceado sin piel a trozos no muy pequeños
4/5zanahorias
500 grschampiñones laminados
8/10almendras enteras
1tomate pera pelado y troceado
1pimiento rojo asado, pelado y troceado
7/8 dientesajo
aceite oliva virgen extra
pimienta negra en grano, y molida
1clavo de olor
2 hojaslaurel
1 vasovino blanco cocinar
2naranjas (exprimidas)
1manzana golden, pelada y troceada a daditos
1cebolla mediana troceada
romero, tomillo y orégano

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner una cacerola grande y honda con aceite oliva virgen extra a calentar, dorar 5 dientes de ajos, las almendras y reservar...
2

Salpimentar el pollo y añadirle orégano, tomillo y romero y a la cacerola
3

Cuando esté bien dorado, añadir los champiñones, las zanahorias cortadas a rodajas, la cebolla, el laurel, la pimienta en grano, el clavo y morear durante 3 minutos..
4

Añadir el tomate troceadito, y seguido, el vino blanco
5

Verter las almendras y los ajos que teníamos reservados
6

Reducir un poco y agregar el zumo de las 2 naranjas y bajar el fuego al mínimo
7

Tenerlo 15 minutos que vaya reduciendo e introducir la manzana troceada a daditos....
8

Añadir el pimiento que anteriormente hemos asado y pelado, a tiras
9

Tapar durante 10 minutos a fuego lento..y apagar
10

Dejar reposar 5 minutos y servir
11

..espero que os guste!