Canastitas de papas con huevos
Ideal para chicos y algunos grandes con corazones infantiles. También cuando hay varios chicos a cenar o algún cumpleaños. Primero preparar una base de papas ralladas condimentadas, se colocan al horno el moldes de muffins y se dejan dorar. Luego se le agrega espinaca cruda cortada en juliana (opcional) y por último un huevo. Se cocina nuevamente y listo a disfrutarlos!!!
Canastitas de papas con huevos
Ideal para chicos y algunos grandes con corazones infantiles. También cuando hay varios chicos a cenar o algún cumpleaños. Primero preparar una base de papas ralladas condimentadas, se colocan al horno el moldes de muffins y se dejan dorar. Luego se le agrega espinaca cruda cortada en juliana (opcional) y por último un huevo. Se cocina nuevamente y listo a disfrutarlos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y rallar la papa (usar la opción para zanahoria del rallador) tamaño grande.
- 2
Condimentar con sal. Opcional poner una cucharita de mostaza en grano machacadas (si es para chicos puede no gustarle, si es para grandes también se puede poner pimienta).
- 3
Colocar la manteca en un recipiente y derretir (unos segundos al microondas).
- 4
Pincelar el molde de muffins con la manteca y luego colocar harina de maíz (opcional). Use un molde de siliconas que tenia para 12 unidades y el relleno me alcanzo para 9.
- 5
Colocar en el molde la papa rallada en forma de nido dejando lugar en el centro, pero que tenga base. Luego pincelar el nido con manteca, o con rocio vegetal es más simple.
- 6
Colocar a horno máximo aproximadamente entre 10 a 15 minutos (hasta que se comienza a dorar los bordes). Luego colocar 5 minutos más en la parte baja o parrilla del horno para que se dore de arriba (opcional).
- 7
Picar en juliana la espinaca (cruda), colocar sobre la papa cocida y por último un huevo por cada canasta. Condimentar con sal y al horno nuevamente entre 5 o 10 minutos. Si te gustan los huevos jugosos retiralos cuando se pone blanca la clara. Si te gustan más cocidos dejalos unos minutos más.
- 8
Si te animas a hacerlas me encantaría que me compartas tus comentarios y sugerencias.
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