Fideuá con champiñones
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos.
- 2
Raspa la zanahoria, lávala y córtala en daditos.
- 3
Pela y pica la cebolla, y rehógala 8 minutos en una paella con 2 cucharadas de aceite.
- 4
Añade los ajos pelados y picados, los champiñones y la zanahoria, y sofríelos 5 minutos.
- 5
Salpimenta, y añade el pimentón y el perejil lavado y picado.
- 6
Agrega ambos al sofrito y prosigue la cocción 5 minutos.
- 7
Lava, limpia y corta en trocitos las judías.
- 8
Cuece unos 12 minutos, hasta que casi hayan absorbido el líquido. Sirve enseguida.
- 9
Cúbrelos con 4 tazas de agua, salpimenta de nuevo y lleva a ebullición.
- 10
Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos.
- 11
Incorpora los fideos y rehógalos unos instantes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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