Calamares rellenos en salsa con almejas
Paso a paso
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PARA EL Relleno: en una sartén freír la carne picada con una hoja de laurel y los dientes de ajo, cuando esté casi hecha le añades la cebolla y terminas de sofreír todo junto...cuando esté todo sofrito echarla al vaso de la batidora y batirlo con los huevos cocidos...todo muy bien...y reservar para rellenar los calamares.
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Rellenar los calamares con lo que habíamos triturado para ayudarte a rellenarlos puedes usar un embudo. Cerrarlos con palillos.
- 3
PARA LA SALSA: en una olla honda sofreír los tomates, cebollas y ajos todo rallado, después añadirle el vino y dejar evaporar 10 minutos...añadir ala olla los cacahuetes, el perejil y el avecrem y triturarlo todo.... Añadirle medio litro de agua y le incorporamos los calamares y dejar cocer con la olla tapada, cuando estén bien cocidos incorporamos las almejas y cuando se abran apagamos el fuego... y lo dejamos reposar 10 minutos.
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Listoo!!! a comeeer!!! es un manjaaar!!!
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