Fideuá con chirlas al cava
Es un plato sencillo, como es el fideuá, pero que con el toque de cava le da un sabor delicioso, así que ya tienes una idea más para cocinar.
Fideuá con chirlas al cava
Es un plato sencillo, como es el fideuá, pero que con el toque de cava le da un sabor delicioso, así que ya tienes una idea más para cocinar.
Paso a paso
- 1
Dejamos las chirlas una media hora con agua fría y sal para que vayan soltando la arena que puedan tener. Luego, las lavamos bien, cambiandolas de agua varias veces.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en una sartén honda tipo wok. Una vez esté pochadito le agregamos el tomate rallado, sal, pimienta y realizamos un sofrito.
- 3
Una vez esté realizado, le agregamos las chirlas. A continuación, le agregamos un buen chorreón de cava y esperamos a que se consuma el alcohol.
- 4
Una vez pasado el tiempo, reservamos. Cuando tiemple un poco, separamos algunas chirlas de la cáscara. La cantidad que queráis, yo lo hice para tenerlo más fácil a la hora de comer, pués así luego tenemos que separar menos, jeje...
- 5
Volvemos a ponerlo al fuego, le añadimos el fideuá y le añadimos un poco de agua. Lo dejamos unos 7-8 minutos o según indique en el paquete de la pasta. Cuando veas que está listo, servimos caliente y adornamos con perejil picado.
- 6
Http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2017/02/fideua-con-chirlas-al-cava.html
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