Asado a la parrilla de churrasco de rosbif
Mario H. Davi @cook_1099898
Una variante del churrasco para sacarle jugo a la parrilla.
Asado a la parrilla de churrasco de rosbif
Una variante del churrasco para sacarle jugo a la parrilla.
Paso a paso
- 1
Confeccionaremos la parrilla de forma que el humo de la rama, salga hacia el churrasco.
- 2
Luego de lograr brasas colocamos la rama húmeda a fin de obtener mucho humo.
- 3
Colocamos al rescoldo la carne y cuando está para rotar agregamos ramitas a fin de lograr una pequeña llama sobre la carne, repetimos del otro lado, salpimentamos a gusto, retiramos cuando esá bien dorado.
- 4
Las llamitas dotaran a la carne junto con el humo un dejo de panceta. Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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