Mandonguilles amb sipia
Mandonguilles amb sipia
Paso a paso
- 1
Comprar tots els ingredients necessaris i fer la mise en place amb tot el que es necessiti durant el procés
- 2
Començem fent el sofregit, primer tallar la ceba a brunoise
- 3
Posar tota la ceba a una paella amb oli on d'espres s'hi afegiran tots els altres ingredients
- 4
Pelar el tomàquet i netejar-lo tot i tallar-lo a quadrets
- 5
Quan la ceba ja estigui daurada afegir el tomàquet ja tallat
- 6
Netejar i tallar la sipia
- 7
Afegir la sipia amb el tomàquet i la ceba
- 8
Començem a fer les mandonguilles, afegim tota la carn, un ou i pa sucat amb llet i quan estigui tot homogeni, fer boles
- 9
Enfarinar les mandonguilles
- 10
Passar per oli les mandonguilles perque no es desmontin quan les afegim amb el sofregit
- 11
Treure totes les mandonguilles i esperar a que el sofregit estigui fet
- 12
Un cop fet el sofregit afegir-hi les mandonguilles
- 13
Afegir-hi aigua i quan porti 20 min de cocció afegir els pèsols
- 14
Fem la picada amb ametlles all i pa torrat
- 15
Afegim la picada amb les mandonguilles
- 16
Quan porti 40 min de cocció, podem retirar i servir a taula
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Este plato me recuerda mi más tierna infancia..... CUANDO ODIABA LA ACELGAAAA...... ja, ja, ja, ja...... mi mamá me servía, literalmente, un cerro, un plato enorme y parecía que no iba a terminarlo jamás.... ja, ja, ja..... a ella no le gusta cocinar como a mí, entonces con el tiempo, he ido aprendiendo por aquí y por allá, pequeños trucos para que hasta los más mañosos se deleiten con este plato fantástico. Sí, le tomé el gusto a estas hojas maravillosas y hoy las como en guiso, ensalada, emparedado (sí, con el pan), tortilla, fritos, etc. Ya verán, reto hasta el más mañoso de los mañosos a decirme que esta preparación no le gusta.... ja, ja, ja......
Angélica Ortiz Pinilla -
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