Pan de carne con patatas mixtas asadas
Pan de carne picada relleno de huevos, beicon y queso, horneado con patatas cortadas en formas diferentes: bastón, enteras y en mitades.
Una receta familiar, rendidora y con la que quedarán más que satisfechos los comensales, ya que tiene de todo, huevos, verduras, queso, patatas. Lo especial de esta receta es que se combina carne de cerdo y carne vacuna picadas.
Pan de carne con patatas mixtas asadas
Pan de carne picada relleno de huevos, beicon y queso, horneado con patatas cortadas en formas diferentes: bastón, enteras y en mitades.
Una receta familiar, rendidora y con la que quedarán más que satisfechos los comensales, ya que tiene de todo, huevos, verduras, queso, patatas. Lo especial de esta receta es que se combina carne de cerdo y carne vacuna picadas.
Paso a paso
- 1
Pelar una cebolla, picarla y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite.
- 2
Colocar la carne picada en una fuente, salpimentarla y añadirle la cebolla rehogada y el perejil picado. Mezclar bien con las manos.
- 3
Poner la carne en una asadera forrada con papel vegetal, unirla formando una especie de pan alargado y hacerle un ligero hueco en el centro, a lo largo.
- 4
Aparte, en un bol, mezclar el queso rallado y las tiritas de beicon.
- 5
Rellenar todo el hueco con la mezcla de queso y beicon, y con los huevos duros enteros (previamente pelados), colocados, uno a continuación del otro, a lo largo. Tapar completamente el relleno con carne de los costados.
- 6
Envolver el pan de carne en papel de plata y hornearlo entre 20 y 25 minutos a temperatura moderada (180º C).
- 7
Pasado ese tiempo, retirar el pan de carne del horno, quitarle el papel y volverlo a hornear hasta que se dore.
- 8
Una vez que se ha dorado retirarlo del horno y cortarlo en rodajas más o menos finas.
- 9
Para la guarnición, pelar las patatas y, a las grandes cortarlas a manera de bastón, a las medianas en mitades, y a las pequeñas dejarlas enteras. Colocarlas en una asadera aparte forrada con papel vegetal y cubrirlas de cebolla y pimiento picados. Salpimentar y echar aceite a la preparación.
- 10
Hornearlas hasta que queden doraditas.
- 11
Servir las rodajas de pan de carne acompañadas de patatas asadas con verduritas.
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