Ajoaceite a mano

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

En casa, siempre lo hacía mi marido. Hasta que un día probé yo, jjj

Ajoaceite a mano

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En casa, siempre lo hacía mi marido. Hasta que un día probé yo, jjj

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 1-2 dientesajo
  3. Sal
  4. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los ajos, quitándole la parte central verde y ponerlos en el mortero. Dicen que el tallo verde de los ajos es lo que hace que el ajoaceite "repita".

  2. 2

    Añadir un poco de sal.

  3. 3

    Poner la yema del huevo en el mortero. Dicen los entendidos que debe estar a temperatura ambiente, no recién sacado de la nevera.

  4. 4

    Empezar ligando el huevo y el ajo un par de minutos.

  5. 5

    Luego, ir añadiendo el aceite muy poco a poco sin parar de remover con la masa. Y paciencia, las prisas no son buenas consejeras...

  6. 6

    El ajoaceite está listo cuando la maza se queda de pie sin ayuda, jajajajaja

  7. 7

    Para saber que está bien ligado, nos costará sacarlo de la cuchara.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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