Medallón de lomo con panceta y puré a la lionesa
Jose Domingo Montes @jose1001
Medallón de lomo con panceta y puré a la lionesa
Paso a paso
- 1
Para el puré: Pelo las papas y las corto en 6 parte homogéneos. Hecho las papas a cocer alrededor de 20 minutos. Sacamos las papas y las mueles, posterior incorporamos la mantequilla, leche y crema.
- 2
Paralelamente empezamos la cocción de la cebolla cuándo y ya este cocidas las agregamos al puré.
- 3
El lomo lo cortamos en medallones de 150 o 200 gr y lo envolvemos con la panceta
- 4
Luego en un sartén previamente calentado sellamos ambos lados de la carne para no perder el jugo y luego lo cocemos a fuego lento.
- 5
Y servimos un plato exquisito para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Domingo Montes le encantará ver cómo quedó.
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