Salchichón de chocolate con dulce de leche
Cuando yo era chiquita, para mis cumpleaños siempre hacíamos este postre. Como lo guardábamos en el congelador (no teníamos freezer), muchas veces nos olvidábamos de ofrecerlo a los invitados. Un acto fallido que nos hacía muy felices cuando al otro día lo notábamos. Que lo disfruten tanto como yo.
Salchichón de chocolate con dulce de leche
Cuando yo era chiquita, para mis cumpleaños siempre hacíamos este postre. Como lo guardábamos en el congelador (no teníamos freezer), muchas veces nos olvidábamos de ofrecerlo a los invitados. Un acto fallido que nos hacía muy felices cuando al otro día lo notábamos. Que lo disfruten tanto como yo.
Paso a paso
- 1
Picar las galletitas en pequeños trocitos (no polvo). Reservar.
- 2
Colocar los huevos en una olla. Incorporar el cacao y el azúcar. Mezclar muy bien todo con una pala de madera.
- 3
Introducir la manteca y llevar la preparación al fuego. Revolver constantemente hasta que hierva y el azúcar esté completamente disuelta.
- 4
Retirar del fuego y agregar la vainilla y el dulce de leche. Revolver hasta que se forme una mezcla homogénea.
- 5
Introducir las galletitas picadas y mezclar bien todo.
- 6
Esperar unos minutos hasta que la temperatura de la mezcla permita que esta sea manipulada (no hasta que enfríe, solo hasta que se pueda manipular).
- 7
Extender en la mesa un trozo de papel film o una bolsita de nilon limpia y abierta (de las que se compran en rollo, por ejemplo).
- 8
Colocar un tercio de la mezcla sobre el nilon e ir envolviéndola y dándole forma cilíndrica. Es indispensable apretar con fuerza la mezcla, comprimiéndola para sacar todo el aire.
- 9
Al finalizar, tornear los extremos del nilon (como si fueran los extremos del envoltorio de un caramelo) y sujetarlos con cinta adhesiva.
- 10
Repetir el procedimiento hasta que se acabe la mezcla. Salen aproximadamente tres cilindros chicos o dos grandes. Esperar a que enfríe y llevar al freezer hasta que endurezca.
- 11
Desenvolver y cortar en rodajas de aproximadamente dos centímetros. Consumir bien frío.
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