Poner a cocer las costillas en una olla con agua pimienta negra y sal gorda al gusto, las 3 callenas y el laurel unos 30 min

En un cazo ponemos la salsa barbacoa el whisky los dos vasos de agua, el azúcar, la miel y un chorro de salsa thai y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesa

Miramos si la costilla esta blanda y si es así con un pincel vamos pintando las costillas por ambos lados con la salsa y metemos a hornear a 220°C 15 min las damos la vuelta y lo mismo

A los 15 min las sacamos las pintamos de nuevo y otra vez el mismo paso así 3 o 4 veces y listo