Garbanzos con galeras
Las galeras me encantan, y hace mucho que no las comía ,he decidido hacerlas con garbanzos y están buenísimas, el inconveniente es pelarlas, y como es tan poca cantidad he puesto garbanzos de bote
Garbanzos con galeras
Las galeras me encantan, y hace mucho que no las comía ,he decidido hacerlas con garbanzos y están buenísimas, el inconveniente es pelarlas, y como es tan poca cantidad he puesto garbanzos de bote
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos pequeña la cebolla
- 2
En una cazuela con un poquito de aceite, sofreímos la cebolla, le añadimos el ajo picado, cuando este casi listo le añadimos el tomate rallado y dejamos que se sofría todo
- 3
Machacamos en el mortero el azafrán y lo mezclamos con la 1/2 cucharada de pimentón y el vasito de vino blanco, lo mezclamos bien y se lo añadimos al sofrito, dejamos que se evapore un poco el alcohol, y le añadimos un cucharón de agua (si cocéis los garbanzos le añadís del caldo de cocción de los garbanzos) y los garbanzos lo dejamos cocer 3 minutos, añadimos por encima las galeras y dejamos 3 minutos más, espolvoreamos con perejil y listo
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