Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras....
Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras....
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela el aceite y llevar la fuego
- 2
Agregar la harina y cocinar con el aceite, cuando se haga boronilla, agregar 1 huevo, seguir mezclando y comenzar a agregar el agua, comenzar por una taza e ir uniendo y cocinando, echar más o menos agua hasta que se unifique todo bien, se vaya cocinando y la masa se desprenda de los lados y del fondo de la cazuela. Agregar sal a gusto
- 3
Agregar la masa de la langosta, previamente había sido cocinada y condimentada, e ir uniendo con la masa blanca o bechamel que habíamos cocinado, unir bien, probar sabores y condimentar más si fuera necesario, agregar nuez moscada, eso da un toque singular. Esperar que se enfríe para darle forma de croquetas con las manos
- 4
Mientras se enfria, batir el queso crema con el diente de ajo y un poquito de agua, de manera que se licue un tantico para poder pasar las croquetas por ella
- 5
Preparar en un bol, huevos batidos, en otro pan rallado y en otro el queso crema un tanto licuado.
- 6
Pasar las croquetas por el queso crema licuado
- 7
Luego por el huevo batido
- 8
Por último por el pan rallado
- 9
Una vez pasado por estos tres elementos
- 10
Comenzar a freír en aceite bien caliente
- 11
Sacar, escurrir y acompañar con mayonesa, o con alguna salsa de su preferencia
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