Lentejas con arroz y verduras
Hoy he tenido un regreso a mi infancia 😇, éste plato lo cocinaba mi madre y me encantaban , pienso que la combinación es perfecta, legumbre +cereal .Las cociné expresamente para mi niño y yo, en esta ocasión son cocidas y no secas, pero todos los ingredientes son ecológicos, las intenté hacer como mi madre y con su truquito.Espero os gusten y os traigan recuerdos de hogar..
Lentejas con arroz y verduras
Hoy he tenido un regreso a mi infancia 😇, éste plato lo cocinaba mi madre y me encantaban , pienso que la combinación es perfecta, legumbre +cereal .Las cociné expresamente para mi niño y yo, en esta ocasión son cocidas y no secas, pero todos los ingredientes son ecológicos, las intenté hacer como mi madre y con su truquito.Espero os gusten y os traigan recuerdos de hogar..
Paso a paso
- 1
Cortar los pimientos por la mitad para después de cocidos los trituramos, y que sea más fácil quitar la piel.
- 2
En una olla poner aceite y sofreír la cebolla y un poco también los pimientos y cuando esté doradito le incorporamos el tomate frito y pimentón,al poco el agua, tapamos y cocer 15" aproximadamente.
- 3
Destapar y sacar el pimiento y trituramos y cortar la zanahoria a rodajas,(el plato está pensado para que coma un niño y no se encuentre con muchos trozos de verdura, pero lo podéis hacer a vuestro gusto).
- 4
Añadir comino y probar de sal, e incorporar las lentejas ya enjuagadas y escurridas. Dejar unos 3" y después añadimos el arroz y que se cueza.
- 5
El agua que añadí fue un poco a ojo, pues las lentejas son ya cocidas, pero tener en cuenta la cantidad de arroz que pongáis.
- 6
Justo en el momento de servir, cortar los ajos o picar en un mortero (este es el truco de mi madre) añadir los ajos al guiso y dejar reposar.
- 7
El sabor es muy especial y os aseguro que todo el que prueba repite...😜
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