Ensalada de pesto, pasta y verduras apta para celiacos
Si sos celiaco o celiaca te recomiendo tener siempre en casa un paquete de pasta sin gluten. Hay una gran variedad, es cuestión de ir probando y fijarse cual nos gusta. Les dejo esta ensalada que se hace rápido, es súper sana y sabrosa.
Ensalada de pesto, pasta y verduras apta para celiacos
Si sos celiaco o celiaca te recomiendo tener siempre en casa un paquete de pasta sin gluten. Hay una gran variedad, es cuestión de ir probando y fijarse cual nos gusta. Les dejo esta ensalada que se hace rápido, es súper sana y sabrosa.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir para cocinar los fideos. Lean atentamente las indicaciones del paquete, no todos los fideos sin gluten se cocinan igual.
- 2
Mientras se hierven los fideos cocinamos el zapallito en vaporera. Yo no tengo vaporera, lo que hago es poner una olla con agua hirviendo hasta la mitad, arriba un colador, luego la verdura y le pongo tapa. Funciona igual. 1 zapallito cortado en rodajas finas tarda unos 5 minutos. Si quieren esto pueden hacerlo antes de cocinar los fideos, así el zapallito se enfría. Si eligen choclo, hierven el choclo (que tarda unos 20 minutos) y luego hierven la pasta.
- 3
No se olviden de revolver los fideos!
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En una ensaladera vamos a poner el aceite, el ajo picado (o aplastado, sino lo quieren morder), la albahaca finamente picada, el tomate en cubos pequeños, el zapallito en cubos pequeños y las aceitunas en rodajas.
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Cuando la pasta esté lista escurrir y poner en la ensaladera. Mezclar bien para que se integren los sabores. Servir tibia.
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