Guiso de ternera con verduras
Mi versión de goulash. Un día metí todos los ingredientes del guiso en el horno, me distraje y no puse temporizador (2 horas). Salí a hacer recados y compras, y 4 horas mas tarde volví a una casa que olía a guiso - ¡mi goulash! Pues por suerte no solo no se había secado de todo, sino la carne estaba buenísima - de sabor y textura. Desde entonces siempre lo dejo tanto tiempo, aunque con el calor mas bajo para que quede salsa. ¡Os lo recomiendo!
Guiso de ternera con verduras
Mi versión de goulash. Un día metí todos los ingredientes del guiso en el horno, me distraje y no puse temporizador (2 horas). Salí a hacer recados y compras, y 4 horas mas tarde volví a una casa que olía a guiso - ¡mi goulash! Pues por suerte no solo no se había secado de todo, sino la carne estaba buenísima - de sabor y textura. Desde entonces siempre lo dejo tanto tiempo, aunque con el calor mas bajo para que quede salsa. ¡Os lo recomiendo!
Paso a paso
- 1
Sofreir los trozos de carne y la cebolla al fuego moderado en un poco de aceite
- 2
Añadir el pimentón y remover
- 3
Agregar los ajitos tiernos y remover (si no tienes, puedes usar 2 dientes de ajo)
- 4
Añadir el resto de las verduras y sobre fuego moderado remover durante 5 minutos
- 5
Añadir el resto de los ingredientes, subir el fuego y cuando empiece a burbujear....
- 6
... trasladar a una fuente de horno, preferiblemente con tapa (la mia está rota así que tuve que tapar con papel de plata).
- 7
Meter en el horno precalentado a 200º. Bajar la temperatura inmediatamente a 140º y dejar unas 3- 4 horas según gusto.
- 8
Servir con arroz salvaje o puré de patatas.
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