Boquerones a la vinagreta
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Le pedimos a nuestro pescadero que nos abra y limpie los boquerones
- 2
Los metemos al congelador al menos 8 horas para quitar los anasaquis
- 3
Una vez descongelados,Los vamos separando con cuidado y los ponemos montaditos con 60 por ciento de vinagre, restante agua y un poco de sal dejamos en la nevera 4 horas para que se pongan blancos
- 4
Pasado este tiempo colamos y secamos
- 5
Los vamos montando con ajo bien picadito,perejil,sal, aceite de oliva y un poquito de vinagre
- 6
Los dejamos reposar al menos 1 hora para que cojan el sabor
- 7
Cuanto más los dejemos reposar más buenos estarán
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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