Paso a paso
- 1
Lavar las pieles de los calçots. Colocarlas en una cazuela con el aceite, la sal, la pimienta y la patata cocida. Y sofreír.
- 2
Añadir el agua hirviendo y el queso crema. Dejar que entre en ebullición. Triturar, añadir el huevo y batir.
- 3
Servir como primer plato como entrante. Añadir aceite de oliva, salsa de calçots, un poco de orégano y sal rosa del himalaya. Removerlo antes de consumir
- 4
Con la salsa de calçots ya mezclada.
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