Relleno de ternera
No tiene historia, jajajaja, me gusta y la hago
Relleno de ternera
No tiene historia, jajajaja, me gusta y la hago
Paso a paso
- 1
Extender la aleta y cubrirla con el jamón (reservar 2 o 3 lonchas)
- 2
Hacer una masa aparte, con la carne picada, el huevo batido, 3 cucharadas de pan rallado, 2 de leche, los champiñones picaditos, el resto del jamón picadito, sal y pimienta y se mezcla todo bien.
- 3
Se pone la masa sobre la aleta.
- 4
Envolver y rodearla con cordoncillo de algodón, dando vueltas para que no se salga el relleno, sobre todo en las puntas.
- 5
Echamos aceite en una cazuela y le damos vueltas
- 6
En seguida le echamos la cebolla y las zanahorias ralladas.
- 7
A los 2 minutos, echamos el vasito de coñac y un tazón de agua
- 8
Bajar el fuego y dejar cocer, con un cuchillo pinchar la carne y darle vueltas de vez en cuando, (tapada la cazuela)
- 9
Cuando esté blanda cortar, pasar por la batidora la salsa, echar por encima y servir.
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