Medialunas de grasa saladas
Las medialunas que más me gustan son las medialunas de grasa saladas, son las mejores para tomar mate, caseras son riquísimas y fáciles de hacer. La masa para la medialunas de grasa es la misma que para hacer los sacramentos, los vigilantes,...
Medialunas de grasa saladas
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Nancy Leticia Nass“La primera vez que hago medialunas saladas, salieron geniales!! Gracias!” -
MILI ELOY“Las hice y salieron espectaculares un sabor único, muchas gracias por la receta” -
mili platt“Esperando que se enfrieeen 🤤” -
Mica (mamadeisa)“Las hice y quedaron geniales” -
carolina“Hice las medialunas, realmente una exquisitez!!! Gracias por compartir la receta, saludos!!! 😊” -
Chechu Garona“Increíbles salen!! Muchas gracias por compartir la receta! 💕”
Las medialunas que más me gustan son las medialunas de grasa saladas, son las mejores para tomar mate, caseras son riquísimas y fáciles de hacer. La masa para la medialunas de grasa es la misma que para hacer los sacramentos, los vigilantes,...
Paso a paso
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Hacemos la masa, ponemos la harina sobre la mesada en el medio la levadura diluida con un poco de agua tibia y azúcar, agregas el rest del agua y la sal en la parte de afuera de donde esta la levadura.
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Trabajas la masa hasta que te quede un bollo homogéneo y poroso y dejar leudar tapada hasta que crezca el doble, 45 minutos. Cuando estas las estiras un poco sobre la mesada.
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Empaste, 100 gr de grasa y 100 gr de manteca y agregamos 20 gr de harina.
Pones el empaste sobre la masa estirada y la cerras, estiras con el palote bien fino para que se reparta pareja. Le das una vuelta simple (del lado más cercano a vos hacia arriba y de arriba hacia el centro, te quedan tres pliegues), la dejas 5 minutos y la estiras. - 4
Estirar bien finito (12milimetros), se cortan triángulos, tanto para hacer medialunas, vigilantes o sacramentos.
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Para armar las medialunas, untas la mesada con un poquito de aceite, estiras una de las pintas para que quede más larga y la vas enrollando y estirando hasta completar toda la masa.
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Ahora son vigilantes, si unís las puntas te quedan con la forma de las medialunas, y si metes así dentro antes de enrollar las puntitas te quedan los sacramentos.
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Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre
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Angélica -
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