Salsa a base de jamón crudo para pastas
Salsa a base de jamón crudo para pastas
Paso a paso
- 1
Dorar la cebollita de verdeo con el diente de ajo. Incorporar la crema, sal a gusto y un touch de pimentón.
- 2
Revolver a fuego lento sobre la hornalla e incorporar el vino blanco, un taza hasta que evapore. Apagar el fuego y dejar estacionar.
- 3
Enrollar las fetas de jamón crudo o bondiola y cortarlo en rueditas y reservar en un plato aparte. Picar la albahaca y reservar en otro recipiente.
- 4
Una vez hecha la pasta. Encender el fuego de la salsa, esperar unos segunditos e incorporar la pasta. En ese momento se incorporan las tiritas o rueditas del fiambre y la albahaca fresca.
- 5
Revolver y decorar con unas hojitas enteritas de albahaca. Elijan las del centro que son más verdes y pequeñas. Puede finalizarse con una cucharadita de oliva por encima.
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