Lavar bien y poner a hervir, en agua con sal, la acelga y los zapallitos.

Picar la cebolla, el morrón y saltear en un sartén con un poco de aceite. Condimentar con sal, si es necesario, pimienta y ají molido.

Colar bien la acelga y los zapallitos (dejar reposar en colador una hora más o menos) luego picarlos y mezclarlos con la fritanga (cebolla y morrón).

Una vez mezclado dejamos enfriar. Luego agregamos primero el queso crema y mezclamos.

Segundo agregamos un huevo crudo, entero, y revolvemos para unificar la mezcla.

Tercero esparcimos la mezcla sobre la pascualina y añadimos trozos de queso fresco a gusto sobre el relleno. Colocamos la tapa y repulgamos. Pintamos con yema de huevo, pinchamos y al horno preferentemente fuego fuerte y en la bandeja del medio (nunca abajo), si se desea a lo último se la puede pasar a la bandeja de arriba para acelerar la cocción y que quede bien dorada.

En esta ocasión yo no le puse morrón. Llevar al horno por 45' aproximadamente, una vez dorada sacar y servir.