En una olla se ponen las acelgas a cocer, cuando estén hirviendo se les quita el agua y le ponemos agua de nuevo.

El agua que se echa es según la cantidad que quieras. Una vez casi cocidas las acelgas, hacemos un refrito, en una sartén mediana echamos casi un cuarto de aceite de oliva.

Añadimos el tomate la cebolla el pimiento y los ajos antes de hacerse el refrito le echamos dos cucharaditas de pimiento molido dulce y lo mezclamos con el refrito.

Una vez hecho el refrito lo echamos a la olla con las acelgas y también podemos echar a continuación los garbanzos, las habichuelas como vienen cocidas si quieres que te salgan más ricas también les puedes echar un puñado de fideos.

Por último, le echamos el colorante al gusto, esperamos 35 o y 40 minutos.