Lavar las alubias (en mi caso eran de lata). Reservamos.

Ponemos agua a hervir y cogemos el arroz.

Cocer la patata entera durante 30 min aprox. en abundante agua.

Aliño: cortar la cebolla y el ajo muy menudos y juntarlo en un vaso con aceite (si se quiere con vinagre también).

Juntamos todos los ingredientes cocinados y añadimos el atún y las olivas. Se pueden añadir cuántos ingredientes se quieran.