Rosquitas
Súper esponjosas y muy fácil me salieron 34 con un cortante núm 6
Paso a paso
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Prepara el fermento con la levadura 1 cada del azúcar y una cada del harina con un poco de agua tibia.
- 2
Por otro lado colocar la harina hacer una corona y el el medio colocar todos los ingredientes menos la manteca. Amasar bien y cuando está casi integrado ponerle la manteca.
- 3
En este momento cuando amasas se pone re chicos y pegajosa la masa. NO LE PONGAS HARINA!!! Segui amasando ayudaté con un cornet.. Hasta integrar bien y que quede Lisa y suave
- 4
Dejar reposar hasta duplicar yo acá lo dejó 1 hs porque esta fresco pero si hace calor 30 min estaría. Estirar de 1 cm y cortar las rosquitas
- 5
Poner en bandeja con papel manteca y dejar leudar el doble... Con el resto de masa juntar y dejar descansar 20 min y volver a estirar hasta terminar. Fritar en grasa caliente 1 min maso de cada lado... Dejar secar unos min en papel manteca o yo lo pongo sobre la Bolsa de harina que es de papel y pasar por azúcar!
- 6
Tips:
dejó secar sobre el papel unos minutos para que al pasarla por el azúcar esta no quede húmeda por la grasa
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Alejandra Arias -
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