Pasta Mafalde di Napoli con butifarra, boletus y parmesano
Otra manera de comer pasta. Muy sabrosa. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta. He utilizado la butifarra de Mercadona, porque por aquí no venden butifarra fresca en las carnicerías, pero si tenéis una cerca seguro que estará más rica.
Pasta Mafalde di Napoli con butifarra, boletus y parmesano
Otra manera de comer pasta. Muy sabrosa. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta. He utilizado la butifarra de Mercadona, porque por aquí no venden butifarra fresca en las carnicerías, pero si tenéis una cerca seguro que estará más rica.
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo poner a hidratar las setas, hay dos opciones, o en agua caliente unas 2 horas antes, o en agua hirviendo tapado unos 20 minutos antes. O bien seguir las instrucciones del fabricante.
- 2
Sacar carne de la butifarra de la tripa y cortarla a trozos sobre la tabla. Cortar la cebolla pequeñita y los ajos también pequeñitos o rallarlos. Rallar el queso parmesano.
- 3
Poner una olla con agua y sal a calentar para cocer la pasta, mientras en una sartén calentamos un chorreón de aceite y doramos la butifarra. Mientras cortamos el boletus también pequeño. ¡ reservar el agua!. Cuando hierva el agua cocer la pasta, al tiempo que dice el fabricante le quitas 1 o 2 minutos, ya que se seguirá cociendo con el sofrito.
- 4
Sacamos la butifarra en un plato o bol, ponemos un poco más de aceite y caramelizamos a fuego medio bajo la cebolla con un poco de sal. Cuando esté ya casi le ponemos el ajo un minuto y las setas, echar un chorreón de vino y evaporar.
- 5
Agregamos el agua de hidratar los boletus, la butifarra con los jugos que ha soltado, tomillo, sal y pimienta. Mezclar y cocinar a fuego fuerte unos 3 minutos hasta que se consuma un poco el agua.
- 6
Añadimos el parmesano y removemos, agregamos la pasta y un poco de agua de cocción de la pasta y mezclamos bien hasta que el sofrito con el queso quede cremoso. Servir en los platos con parmesano rallado y si se desea, opcional, un poco de trufa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
FETTUCCINE FRESCO CON SALSA CREMA DE ALMEJAS. JON STYLE FETTUCCINE FRESCO CON SALSA CREMA DE ALMEJAS. JON STYLE
#domingo #pasta #yococinoencasaTenemos la suerte que cerca de donde vivimos nosotros hay un almacén que venden comida Italiana y tienen pasta fresca, Así que compramos esta rica pasta fettuccine fresca, hecha al ajo con perejil.
-
Pasta a la crema de champiñones Pasta a la crema de champiñones
De pronto me gusta recurrir a esos viejos recetarios que todos tenemos en casa algo olvidados y que por lo general contienen recetas infalibles, ese es el caso, sin querer, encontré varios que ya no recordaba y revisándolos encontré la receta que hoy quiero compartir con ustedes. No soy muy asidua a las pastas, sólamente las hago cuando estoy muy apurada y necesito salir del paso, por lo mismo esta receta me llamó la atención y puse manos a la obra.... el resultado fue muy agradable, podría decirse que es una pasta digna de un fin de semana, fácil y rápida... demás está decirles que pueden emplear el tipo de pasta que prefieran, yo elegí corbatitas pero pueden utilizar cualquier tipo y si es pasta casera ¡mucho mejor!. Los invito a probarla ¡que la disfruten!
-
Ensalada de Lechuga y Nueces Ensalada de Lechuga y Nueces
Rico para comer de manera fresca y acompañar cualquier tipo de comida (plato de fondo).#Delantaldorado
-
-
Pebre (con Cebollín) Pebre (con Cebollín)
Fresca, sencilla, sabrosa y perfecta, para cualquier época del año...
-
Carne a la cerveza negra Carne a la cerveza negra
La carne queda muy sabrosa y blandita. Se puede comer con cualquier guarnición pero recomiendo arroz graneado. También por su salsa queda genial con cualquier pasta. Muy importante para el sabor; no desgrasar demasiado la carne, que lo haga el comensal.
-
-
Pollo arvejado con champiñones deshidratados Pollo arvejado con champiñones deshidratados
#CocinaPráctica Tenía unas arvejas congeladas que quería utilizar y también unos champiñones que había deshidratado yo misma en una deshidratadora y decidí usarlos en esta receta, pero puedes usar champiñones frescos si deseas. La diferencia es que los deshidratados toman un color oscuro después de hidratados y cocinados. Pero aportan sabor igual. Decidí usar mi flamante olla a presión pues es muy rápido y queda mejor el pollo. Se tarda más en la preparación que en la cocción. -
Pasta fría con palta y pollo🥑🍗 Pasta fría con palta y pollo🥑🍗
Receta deliciosa que podemos haces cuando tenemos poco tiempo o nos sobra pollo de alguna otra preparación😋Exquisita para comer con altas temperaturas muy fresca y sabrosa!☀
-
Pasta con cerdo en salsa Pasta con cerdo en salsa
#Pasta #Carne Quise hacer una salsa diferente aprovechando un condimento muy sabroso que me trajeron de Perú. Se llama Pankita de la marca Sibarita, es una pasta casi negra, salada y muy sabrosa. A veces en la vega se encuentra en sobres chicos. -
Pasta de aceitunas 🫒 Pasta de aceitunas 🫒
A mí no me gusta desechar nada, así es que usé el sobrante de un consomé de aceitunas que hice e hice esta pasta que quedó deliciosa para comer con galletitas o con pan. No es salada como las aceitunas así es que se siente mucho mejor el sabor de estas. -
Pasta Frutti di Mare Pasta Frutti di Mare
Esta pasta se hace con tomates frescos y se puede reemplazar los mariscos por pollo.
Más recetas
Comentarios